תבשיל חומוס וחצילים מקדם חמסות של ענת

מכירות את המתכונים האלה שאפשר לשלב אותם כמעט בלי הגבלה ואתן עפות על הסיר מאמות שיצא?
אז המתכון הזה הוא המתכון שענת שיתפה בשבוע ההגעה לחמסה שלה, אין ספק שלשלב מתכונים טעימים ולגוון בארוחות זה יתרון שמזניק קדימה!
אגב בשבוע ההגעה לחמסה ענת ירדה כחמישית מהחמסה, כן? כשאנחנו נהנות ומשדרגות את הדרך אנו מרוויחות.

מי מכינה ומשתפת?

לכל אוהבות החצילים (כמוני...????)

רכיבים:
2-3 בצלים
3 חצילים בינוניים 
2 כוסות גרגרי חומוס  (סנפרוסט/שימורים/אחרי השרייה)
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
וכל תבלין אחר שאוהבים אם רוצים.
 

אופן ההכנה:
מקלפים את החצילים, חותכים לקוביות, מפזרים מעט מלח ומניחים בצד.
בנתיים מטגנים רצועות בצל במעט שמן עד להזהבה.
מוסיפים את התבלינים על מנת לפתוח את הטעמים.
מוסיפים את החצילים עד שגם הם מקבלים צבע יפה.
מוסיפים את גרגרי החומוס.
שוב מעט מלח ופלפל לפי הטעם ומכסים במים כמעט עד גובה התבשיל.
ממש זהו- נהנים ממנת חלבון משביעה וטעימה - סלט ליד וזו ארוחה מושלמת!


איך נתייחס? 
אפשר לאכול ממש את כל הסיר כ 3 מנות חלבון ומנת החלבון של הארוחה, תוספת סלט עלים ונשאר להתענג ולברך את ענת.
אני ממליצה מראש להכפיל כמויות של הגרגרי חומוס כי לרוב יש שותפים שישמחו להצטרף לארוחה...
חשוב לאכול עם הקשבה לגוף ולעצור לפני שמפוצצים - זה שאפשר לסיים הכל לא אומר שחייבים לעשות זאת.

נהנית? ספרי לנו, הכי נשמח לשמוע על כך!